|
|
Broodje Bapao
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR 12a15 BROODJES;1 pond gehakt,3 flinke uien,sambal,zout,peper,sojasaus.knoflook(poeder of pasta)
1 pak koopmans wittebroodmix,
Voorbereiding:
Bereiding vulling(kan van te voren gemaakt worden)*uien zeer fijn snipperen*gehakt rul maken in eigen vet en daarna in een zeef doen met opvangschaal eronder om het vet op te vangen.In dit vet de uien glazig bakken en ook uit laten lekken.Uien en gehakt door elkaar mengen en kruiden met sambal zout,peper sojasaus,knoflook.Of anders naar smaak kruiden,niet iedereen houdt van sambal of knoflook.
Bereidingswijze:
BEREIDING BROODJES;broodmix maken zoals op pak beschreven staat.Het deeg verdelen in ongeveer 15 balletjes(rest warm hoeden)Balletjes goed rollen in de hand en daarna platwalsen op aanrecht.Met een lepel de rondjes vullen(of in een deegperser en daarna dubbelklappen) met het gehaktmengsel en goed dichtvouwen(zorg dat je geen vette handen hebt) Zet een pan op (stoompan) met een water(water mag mandje niet raken) leg een koffiefilterzakje en het mandje om plakken te voorkomen en leg er 2 broodjes per keer in en stoom ze in ongeveer 6 minuten klaar.Zo bij allemaal doen,wel opletten dat de pan niet droogkookt,telkens opnieuw water bijvullen
|
|
|